kestane nasıl yapılır ne demek?
Kestane Yapımı
Kestane, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Fırında, tavada ya da közde pişirilerek tüketilebilir. İşte farklı yöntemlerle kestane yapımı:
1. Fırında Kestane:
- Hazırlık: Kestaneleri güzelce yıkayın. Bıçak veya kestane çizici ile her bir kestaneye, şişmesini ve patlamasını önlemek için mutlaka çizik atın. Çizik, kestanenin bombeli kısmına "boydan boya" atılmalıdır.
- Pişirme: Çizilmiş kestaneleri fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20-30 dakika, kabukları açılana kadar pişirin. Pişirme süresi, kestanelerin büyüklüğüne göre değişebilir.
- Servis: Fırından çıkan kestaneleri, kabukları sıcakken soyarak servis yapın.
2. Tavada Kestane:
- Hazırlık: Kestaneleri yıkayıp kurulayın ve üzerlerine çizik atın.
- Pişirme: Geniş bir tavayı (tercihen döküm tava) ocağa alın ve ısıtın. Çizilmiş kestaneleri tavaya dizin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Tavaya bir miktar su ekleyerek, kestanelerin daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Tavanın kapağını kapatarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
- Servis: Pişen kestaneleri sıcak sıcak servis yapın.
3. Közde Kestane:
- Hazırlık: Kestaneleri yıkayın ve üzerlerine çizik atın.
- Pişirme: Kestaneleri közün üzerine yerleştirin. Arada bir çevirerek, her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın. Kabukları iyice kararıp açılana kadar pişirin.
- Servis: Közden aldığınız kestaneleri biraz soğuduktan sonra soyarak servis yapın.
İpuçları:
- Kestaneleri çizmek, pişirme sırasında patlamalarını önler ve kolay soyulmalarını sağlar.
- Fırında pişirirken tepsiye biraz su eklemek, kestanelerin kurumasını engelleyebilir.
- Tavada pişirirken tavanın kapağını kapatmak, pişirme süresini kısaltır ve kestanelerin daha yumuşak olmasını sağlar.
- Kestanelerin tazeliği, lezzetini doğrudan etkiler. Taze kestaneler daha parlak ve sert olur.
Afiyet olsun!